法國(guó)一家啤酒廠用一種螺旋藻做色素，推出一款藍(lán)色啤酒，帶來(lái)別具一格的消費(fèi)體驗(yàn)，受到市場(chǎng)歡迎。法國(guó)北部一家食品企業(yè)在水槽中培養(yǎng)出這種螺旋藻，啤酒廠從中提取藻藍(lán)蛋白，在釀啤酒過(guò)程中添加，使啤酒呈現(xiàn)藍(lán)色。