根據(jù)國(guó)外行業(yè)媒體The Drink Business報(bào)告分析預(yù)測(cè)：精釀啤酒市場(chǎng)將在2025年將達(dá)到928億美元。

精釀在全球市場(chǎng)的表現(xiàn)

根據(jù)The Drink Business的調(diào)查，歐洲釀酒商協(xié)會(huì)的研究表明，2019年，整個(gè)歐洲有11,048 家釀酒商，他們總共生產(chǎn)了 401,948,000 HL的精釀啤酒。其中，超過(guò)88,203,000 HL 的啤酒出口到其他市場(chǎng)，這表示精釀的市場(chǎng)需求很大。

在美國(guó)，2010年有1800家小型啤酒廠，到了2020年，這一數(shù)字已上升至 8800家，增長(zhǎng)了5倍。加利福尼亞州仍然是精釀啤酒產(chǎn)量最高的州，該州在2020年已經(jīng)生產(chǎn)了 3,356,134 桶精釀啤酒，而且發(fā)展非常迅速——在2011年加州僅有270家精釀酒廠，到了2020年，便已增長(zhǎng)至958家。

報(bào)告顯示，預(yù)計(jì)北美將在預(yù)測(cè)期內(nèi)主導(dǎo)全球精釀啤酒市場(chǎng)，這是由于美國(guó)人口對(duì)精釀啤酒的需求預(yù)計(jì)將在未來(lái)幾年內(nèi)增長(zhǎng)。

在歐美市場(chǎng)以外，分析師還表示以中國(guó)和印度等國(guó)家為代表的亞太地區(qū)對(duì)精釀啤酒的需求也在增長(zhǎng)，這與對(duì)啤酒的總體需求量、居民可支配收入、城市化人口、很多亞太國(guó)家酒廠的擴(kuò)張計(jì)劃以及該地區(qū)不斷增長(zhǎng)的精釀酒廠有關(guān)。

罐裝啤酒和低度酒

隨著精釀啤酒市場(chǎng)的擴(kuò)大，消費(fèi)者對(duì)優(yōu)質(zhì)啤酒的渴望也在增長(zhǎng)，其中，罐裝啤酒和低酒精度是兩個(gè)顯著的趨勢(shì)，該領(lǐng)域?qū)⒁?/span>12.35%的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，盡管存在挑戰(zhàn)，但未來(lái)也有很多促進(jìn)銷售提升的機(jī)會(huì)。

數(shù)據(jù)顯示，盡管易拉罐包裝仍然遭到大型啤酒廠的反對(duì)，但灌裝啤酒在過(guò)去幾年中一直在精釀啤酒市場(chǎng)取得重大進(jìn)展，并將在可預(yù)見(jiàn)的時(shí)間內(nèi)持續(xù)下去。

“2012-14 年間，罐裝精釀啤酒的銷量翻了一番。在 2015 年至 2020 年期間，英國(guó)等國(guó)家的罐裝啤酒增長(zhǎng)了 10 倍，”分析指出。

“此外，易拉罐包裝還幫助許多獨(dú)立的精釀啤酒商在擁擠的市場(chǎng)中建立追隨者并開(kāi)拓了自己的品牌形象。”

同時(shí)，調(diào)查結(jié)果揭示了消費(fèi)者對(duì)“低酒精” 和“無(wú)醇” 精釀啤酒的偏好仍然是精釀啤酒趨勢(shì)的核心，并且這種趨勢(shì)長(zhǎng)期以來(lái)一直呈現(xiàn)上升態(tài)勢(shì)。

  “無(wú)醇仍然是精釀啤酒市場(chǎng)增長(zhǎng)的主要部分，2020年的銷售額增長(zhǎng)了 38%以上。盡管由于全球疫情影響，啤酒總銷售額大幅下滑，但無(wú)醇類啤酒在宗教領(lǐng)域、健康意識(shí)、獵奇者等各種群體中都出現(xiàn)了大幅增長(zhǎng)。”分析表明。“盡管在美國(guó)，無(wú)醇啤酒僅占總銷售額的1%，但在歐洲，這個(gè)品類占據(jù)市場(chǎng)總銷售額的5%-10%，未來(lái)還可能出現(xiàn)更大的增長(zhǎng)。”