“民以食為天，食以安為先”，加強食品安全監(jiān)管，關(guān)系著人民群眾“舌尖上的安全”。近日，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2020年第7號公告，發(fā)布42項新食品安全國家標準，其中就包括《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑肌醇(環(huán)己六醇)》等10項食品營養(yǎng)強化劑質(zhì)量規(guī)格標準。

  伴隨著居民生活水平的不斷提高，如今大家不僅僅追求吃得飽，還更關(guān)注如何吃得安全、吃得健康。食品安全標準是我國強制執(zhí)行的食品標準，是保障食品安全、促進行業(yè)發(fā)展等的重要手段，是食品安全監(jiān)管重要的技術(shù)依據(jù)。為進一步提高食品安全保障水平，讓百姓吃得更放心，我國陸續(xù)出臺了多項食品安全國家標準。

  近日，根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合印發(fā)2020年第7號公告，發(fā)布42項新食品安全國家標準，其中包括《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑肌醇(環(huán)己六醇)》等10項食品營養(yǎng)強化劑質(zhì)量規(guī)格標準、《食品安全國家標準 食品用香精》等22項食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標準(包括4項修改單)、《食品安全國家標準 食品冷鏈物流衛(wèi)生規(guī)范》生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范標準等等。

  就食品營養(yǎng)強化劑質(zhì)量規(guī)格標準來看，近年來，食品營養(yǎng)強化劑國家標準在不斷補充與完善，進一步保障公眾營養(yǎng)、促進公民健康。然而因濫用營養(yǎng)強化劑等食品添加劑導致食品安全問題仍屢見不鮮。而《食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑肌醇(環(huán)己六醇)》等10項食品營養(yǎng)強化劑質(zhì)量規(guī)格標準的發(fā)布，對于進一步規(guī)范營養(yǎng)強化劑的使用，約束添加行為具有重要作用。

  營養(yǎng)強化劑是為了補充食品的營養(yǎng)缺陷，改善食品中的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要，能覆蓋較大范圍人群。據(jù)介紹，10項食品營養(yǎng)強化劑質(zhì)量規(guī)格標準分別對食品添加劑的范圍、感官要求、理化指標等分別作了詳細規(guī)定和介紹。其中，肌醇適用于以植物鈣鎂(菲汀)水解生成的食品營養(yǎng)強化劑肌醇。

  筆者了解到，很多奶粉里都有添加營養(yǎng)元素，將肌醇加入奶粉中可以讓寶寶發(fā)育過程更加的健康，目前市面上大多數(shù)奶粉中都含有肌醇。不過肌醇在嬰幼兒配方奶粉中是可選擇添加的，只要添加量在國標范圍內(nèi)，都是安全的。而營養(yǎng)強化劑肌醇(環(huán)己六醇)食品安全國家標準的發(fā)布再對肌醇使用添加行為進一步規(guī)范和約束，確保奶粉品質(zhì)。

  食品安全問題已經(jīng)成為廣大人民群眾關(guān)注的熱點問題，因此任何營養(yǎng)物質(zhì)都需要合理添加和運用，才能更好地發(fā)揮其作用。作為強制性國家基礎(chǔ)標準的發(fā)布和實施，對于規(guī)范和科學指導食品強化行為，避免由此引起的營養(yǎng)失衡或營養(yǎng)元素過量問題具有十分重要意義。而生產(chǎn)企業(yè)更要加強管理，在國家規(guī)定的標準范圍內(nèi)進行生產(chǎn)，保證使用的食品添加劑是安全的、合規(guī)的。