過期或臨期食品包裝上的生產(chǎn)日期被篡改的問題已經(jīng)不是什么新鮮事了，可以說是屢禁不止。近日，某食品公司通過擦拭過期奶酪熏腸的生產(chǎn)日期，并進行日期篡改被罰301萬。食品生產(chǎn)日期等標識是消費者判斷食品食用安全與否的重要參考之一，因此，我國對預包裝食品標簽有著十分嚴格的規(guī)定。而激光噴碼機也依靠噴碼清晰、醒目、持久，不易涂抹、篡改等優(yōu)勢日趨受到食品工業(yè)的歡迎。

  近年來，我國肉制品行業(yè)市場規(guī)模呈穩(wěn)定并快速發(fā)展趨勢。尤其是受非洲豬瘟的影響，我國豬肉市場需求增長放緩，以豬肉為原料的肉制品產(chǎn)量和消費量增長明顯。數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2020年我國肉制品產(chǎn)量穩(wěn)步增長，市場規(guī)模突破2萬億元。目前，我國肉制品市場正呈現(xiàn)出“供需兩旺”的格局，且肉制品種類繁多，滿足不同消費者飲食需求。

  然而，卻有個別食品企業(yè)利欲熏心，并抱著僥幸的心理，通過噴碼機篡改過期奶酪熏腸等肉質食品生產(chǎn)日期，延長產(chǎn)品銷售期限并進行出售。

  據(jù)悉，上海一食品公司人員使用抹布和噴碼機清洗劑擦拭已過期的奶酪熏腸上的生產(chǎn)日期標識，再使用噴碼機進行重新噴碼，篡改6000余包香腸生產(chǎn)日期。目前，該批存在問題的奶酪熏腸產(chǎn)品已被查獲，企業(yè)被罰301萬。

  通常香腸等肉類加工食品超過保質期會給細菌大量生長提供有利的環(huán)境，更甚者會產(chǎn)生毒素，非常容易造成感染性的腸道疾病等，給香腸食品安全帶來嚴重隱患。對此，食品加工企業(yè)要提高食品安全意識，增強社會主體責任，莫要抱著僥幸的心理，無視食品安全問題，在香腸等食品生產(chǎn)日期標識上“動手腳”，否則必將受到相應的處罰，得不償失。

  除此之外，加快激光噴碼設備的推廣普及。就目前食品加工業(yè)來看，不少企業(yè)依舊采用傳統(tǒng)油墨噴碼設備對產(chǎn)品生產(chǎn)日期等標識標注，雖說設備具有操作簡單，價格實惠，成本不高等優(yōu)勢，但是油墨標識附著力不強，且受觸摸、酸堿氣體等外部因素的影響易涂抹、篡改，清晰度也不高，同時還存在油墨試劑污染等問題，油墨耗材大、污染大。

  相比傳統(tǒng)油墨噴碼設備，激光噴碼機憑借著標注速度快、精準度高、清晰度高、靈活度高、防偽性，包裝上生產(chǎn)日期等標識不易涂抹和篡改等優(yōu)勢在市場上的接受程度不斷提高。另外，激光噴碼機主要采用不同激光器將激光束打在食品包裝表面，刻出圖案、文字、數(shù)字等持久標識的打標設備，無需購置油墨試劑，減少不定期采購油墨成本和減少油墨污染問題。

  隨著食藥監(jiān)管愈來愈嚴格，以及消費者安全意識的提升，再加上《預包裝食品標簽通則》中相關規(guī)定，生產(chǎn)日期應清晰、醒目、持久，不易涂抹、篡改，并便于消費者購買時辨識，占據(jù)諸多優(yōu)勢的激光噴碼設備勢必會取代傳統(tǒng)油墨噴碼機。相信激光噴碼的推廣普及，能夠很好地解決油墨噴碼生產(chǎn)日期易涂抹問題，有助于防止標識篡改，并保持標識清晰、醒目、持久，讓消費者買得放心，吃得更放心！