吃燒烤、喝啤酒，是東北人熱鬧聚餐的“標(biāo)配”。近日，記者在走訪時發(fā)現(xiàn)，隨著消費者對啤酒品質(zhì)追求的不斷提高，為今年的啤酒熱銷季帶來了新變化——口味多樣、現(xiàn)做現(xiàn)喝的精釀啤酒贏得消費者青睞。

位于長春大街上的一家名為德林啤酒花園的餐飲店推出了十幾款精釀啤酒，有常見的黃啤、白啤、黑啤，還有百香果、水蜜桃等果味啤酒，每瓶定價均在30元左右，酒精度為4.2度~7.2度，可堂食飲用，也可外帶。記者走訪時正值晚間用餐高峰，店內(nèi)坐著三十幾桌客人，半數(shù)以上喝的都是精釀啤酒。據(jù)店員介紹，這些精釀啤酒為餐廳自釀，每天大致可售出約500毫升，以黃啤、白啤居多，一些女性顧客會選擇喝果啤。顧客王先生告訴記者，東北人與朋友聚會，最愛的是燒烤，有了燒烤就不能缺少啤酒，“咱們平時喝的啤酒帶著‘工業(yè)的粗獷’，這里的精釀啤酒則更精致溫柔，適合與朋友們小酌聊天?！?/span>

據(jù)了解，目前，長春市很多餐飲店都在出售精釀啤酒，但大多是從第三方購進(jìn)，能自制精釀啤酒的餐飲店并不多。

根據(jù)行業(yè)研究統(tǒng)計，2011年~2019年，中國精釀啤酒行業(yè)呈持續(xù)高速增長態(tài)勢，其中2016年~2018年，增幅超過40%。從2016年開始經(jīng)銷精釀啤酒的肖建告訴記者，精釀啤酒講求的是現(xiàn)做現(xiàn)喝，其釀造成本和人工費用均高于工業(yè)啤酒，售價也高出工業(yè)啤酒近30%，走的是高端路線，因此初入長春市場時遇冷。但近兩年，隨著消費者健康意識的提升，“少喝酒，喝好酒”觀念逐步深入人心，進(jìn)一步推動了精釀啤酒在長春市啤酒市場的發(fā)展。