作為食品生產(chǎn)、流通等過程中非常重要的一環(huán)，食品接觸材料及制品的安全性能越來越受到消費(fèi)者的關(guān)注。近日，《食品接觸材料及制品環(huán)氧大豆油遷移量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法》等3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見稿編制，現(xiàn)向社會(huì)公開征求意見，2020年8月15日截止。

  顧名思義，食品接觸材料及制品主要是指生產(chǎn)、貯運(yùn)、銷售以及食用等過程中與食品接觸的材料及制品，是食品工業(yè)不可或缺的重要組成部分。食品接觸材料及制品主要功能是保障食品在產(chǎn)、銷、食鏈條上處于相對(duì)安全的接觸環(huán)境之中，有效地規(guī)避食品受污染、質(zhì)量下滑和營養(yǎng)流失等不利因素，以確保食用安全和產(chǎn)品商業(yè)價(jià)值的正常體現(xiàn)。

  食品接觸材料及制品作為食品包裝材料，其是食品質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié)，日益受到消費(fèi)者和各級(jí)監(jiān)管部門的關(guān)注。在與食品接觸的過程中，食品接觸材料及制品可能受到多重因素的影響，其外部涂層中可能析出環(huán)氧大豆油、熒光增白劑等化學(xué)成分遷移到食品中而被人體攝入，從而影響人類健康。近幾年由于食品包裝(及接觸)材料不合規(guī)引起的食品安全問題也引起多方注意。

  近日，由貴州省化學(xué)化工學(xué)會(huì)組織，貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測院起草的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《食品接觸材料及制品環(huán)氧大豆油遷移量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法》、《食品接觸材料及制品熒光增白劑含量的測定液相色譜法》、《食品接觸材料及制品熒光增白劑遷移量的測定液相色譜法》現(xiàn)已完成征求意見稿編制，并向社會(huì)公開征求意見，截止日期為2020年8月15日。

  據(jù)筆者了解，這三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)分別規(guī)定了食品接觸材料及制品中環(huán)氧大豆油遷移量的氣相色譜-質(zhì)譜測定方法、食品接觸材料及制品中熒光增白劑遷移量的高效液相色譜測定方法及食品接觸材料及制品中熒光增白劑的高效液相色譜測定方法，主要適用于食品接觸材料及制品中環(huán)氧大豆油遷移量、熒光增白劑遷移量及食品接觸材料及制品中熒光增白劑的測定。

  另外，這三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)都是從范圍、原理、試劑和材料、儀器和設(shè)備、分析步驟、精密度等9個(gè)方面進(jìn)行規(guī)范要求。由于是對(duì)食品接觸材料及制品中環(huán)氧大豆油遷移量、熒光增白劑遷移量及食品接觸材料及制品中熒光增白劑進(jìn)行測定，少不了食品檢測儀器，包括氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀、高效液相色譜儀、分析天平、渦旋振蕩器、離心機(jī)、粉碎機(jī)等。

  為了可以從樣品中檢出待測物質(zhì)(環(huán)氧大豆油、熒光增白劑)的最小濃度或最小量作為參考，通常有檢出限的要求。其中《食品接觸材料及制品環(huán)氧大豆油遷移量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中提到水基、酸性、酒精類模擬物中環(huán)氧大豆油檢出限均為5.0mg/L，油性食品模擬物中環(huán)氧大豆油的方法檢出限為5.0mg/kg。

  隨著《食品接觸材料及制品環(huán)氧大豆油遷移量的測定氣相色譜-質(zhì)譜法》等3項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，也讓廣大食品接觸材料及制品生產(chǎn)企業(yè)、品牌商在標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)越來越規(guī)范和體系化的大環(huán)境下，更好的把握食品接觸材料及制品安全和品質(zhì)，既保證包裝材料質(zhì)量安全，確保安心安全使用，又有利于企業(yè)順利進(jìn)入目標(biāo)市場，從而提高市場競爭力。