6月30日上午，臺(tái)灣高雄師范大學(xué)生科系教授謝建元研發(fā)消暑茶啤酒熱情上市，校方假行政大樓接待室舉行發(fā)表會(huì)。該款啤酒由南投優(yōu)質(zhì)茶葉，大樹龍目井泉水、比利時(shí)麥芽、德國(guó)和捷克啤酒花，經(jīng)九道釀造工序和配方技術(shù)制成并授權(quán)給昱翔食品生產(chǎn)，目前在居酒屋及啤酒吧等販?zhǔn)邸?/span>

茶啤酒產(chǎn)品發(fā)表人高師大生科系教授謝建元表示，該產(chǎn)品開發(fā)過程經(jīng)過多次多人試喝，再經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，發(fā)酵配方才確定。黃金比例配方有超過九成五以上的品飲者表達(dá)贊賞。

謝建元強(qiáng)調(diào)，茶啤酒產(chǎn)量少，口味獨(dú)特且多元，不添加人工香料，堅(jiān)持以上等的原物料和結(jié)合在地特色，以自有釀酒技術(shù)呈現(xiàn)精釀啤酒的特色。這和一般商業(yè)啤酒有很大的不同，一般商業(yè)啤酒配方單一，選材較少，加上大量生產(chǎn)，壓低成本，產(chǎn)品走大眾化的口味。

昱翔食品創(chuàng)辦人趙耕毅表示，這款啤酒用料扎實(shí)，制程工序繁瑣，才能做出品質(zhì)最棒的精釀啤酒，產(chǎn)學(xué)合作中也見證高師大發(fā)酵技術(shù)的深厚功力。合作過程中讓工廠生產(chǎn)的品質(zhì)也提升了好幾倍。日前在居酒屋及啤酒吧等販?zhǔn)凵鲜袖N售，讓消費(fèi)者在苦悶防疫期解封后，能得到心靈的消暑。

據(jù)了解， 謝建元系向教育部提出教學(xué)實(shí)踐計(jì)劃「利用專題導(dǎo)向?qū)W習(xí)（PBL）結(jié)合產(chǎn)學(xué)合作的發(fā)酵實(shí)作課程」，將學(xué)生分小組，以問題為導(dǎo)向，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，以做中學(xué)的實(shí)作課程研發(fā)該消暑茶啤酒等系列精釀啤酒。謝以此榮獲校方杰出教學(xué)優(yōu)良獎(jiǎng)及特聘教授殊榮。