燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司坐落在甲天下的美麗生態(tài)城市—桂林，四十多年的專業(yè)釀造經(jīng)驗搭配專業(yè)釀造、生產(chǎn)設備，加上國際釀酒師的鼎力支持，造就了漓泉啤酒高品質的經(jīng)典味道。那我們接下去就來揭秘漓泉精釀好喝的秘密！

1.釀造設備

投資過億，擁有專業(yè)精釀設備、年生產(chǎn)能力超過3000噸。

①精釀生產(chǎn)線：產(chǎn)能50噸/月，糖化鍋容量2噸，10個2噸發(fā)酵罐、4個4噸發(fā)酵罐，2個1噸擴培罐（樂惠）

②柔性生產(chǎn)線：產(chǎn)能260噸/月，糖化鍋容量5噸，14個15噸發(fā)酵罐、1個5噸發(fā)酵罐，4個1噸擴培罐（華藝）

③擁有在線充氧設備，酵母計數(shù)儀，獨立酒花干投設備，過濾瞬殺設備（離心+瞬殺）

2.釀造自控系統(tǒng)

全程數(shù)據(jù)采集，各項指標跟蹤及量化

①釀造全程數(shù)據(jù)指標可追溯

②實時查看釀造數(shù)據(jù)，科學與經(jīng)驗相結合

③為下一批釀造工藝油畫提供數(shù)據(jù)支持

3.清洗設備

制藥級微生物控制設備

①中央CIP清洗系統(tǒng)：釀造每個環(huán)節(jié)都配有單獨清洗的工藝，有效控制釀造環(huán)節(jié)微生物的生長。

②電子閥控制系統(tǒng)：整條生產(chǎn)線電子閥采用斯派莎克和凱塞曼等進口品牌，有效保障管道系統(tǒng)的衛(wèi)生與穩(wěn)定。

4.質量檢測設備

國內最先進的檢測中心

①氣象色譜-質譜聯(lián)用儀：檢測各類風味物質及香氣物質，包括定性和定量檢測。

②高效液相色譜儀：各類氨基酸檢測、糖譜分析、黃曲霉毒素檢測、溴酸鹽檢測等。

③離子色譜分析儀：檢測水質、麥汁、發(fā)酵液、成品的陰陽離子等。

④原子吸收光譜儀：通過石墨爐法及火焰法檢測原料、半成品、成品中的重金屬元素。

后記

通過以上的介紹，好的精釀啤酒是需要好的設備才能釀造出來的，如同好馬配好鞍是一個道理。

  其實精釀是啤酒的發(fā)展趨勢，而這個趨勢需要所有懂得和喜歡精釀的朋友們，一起去創(chuàng)造。同時，也只有釀造出更好的產(chǎn)品，才能獲得朋友們的認可，讓這個趨勢持續(xù)發(fā)展。