自防控新冠肺炎疫情以來，許多企業(yè)依托“中國制造”的完整工業(yè)門類，迅速生產(chǎn)口罩、防護(hù)服等緊缺物資，產(chǎn)量逐日提升。而作為制造業(yè)的重要組成部分，食品設(shè)備制造企業(yè)依托“中國制造”的力量，也在跑出加速度，確保人們餐桌必需品市場(chǎng)穩(wěn)定供應(yīng)。

         同美、日、德等制造強(qiáng)國相比，我國制造業(yè)起步較晚，發(fā)展速度相對(duì)較慢，但是近年來政策紅利的加持，如深化增值稅改革、小微企業(yè)普惠性減稅、減稅減費(fèi)、減少審批等，降低了企業(yè)成本，也讓市場(chǎng)主體迸發(fā)更大活力，中國制造業(yè)發(fā)展如火如荼。

         作為制造業(yè)發(fā)展的重要一環(huán)，近年我國食品機(jī)械制造裝備市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，設(shè)備規(guī)模適用能力以及技術(shù)、季節(jié)、安全、成套等適用能力不斷增強(qiáng)，種類也日趨豐富，如肉類機(jī)械設(shè)、面食加工機(jī)械、食品包裝機(jī)以及相關(guān)通用機(jī)械裝備等，能夠滿足食品工業(yè)快速增長的需求。

         誠然，由于長期以來勞動(dòng)力低成本一直都是中國制造業(yè)崛起的重要優(yōu)勢(shì)之一，而今隨著人口紅利逐漸消失以及人口老齡化，國內(nèi)勞動(dòng)密集型制造業(yè)勞動(dòng)力低成本的優(yōu)勢(shì)正在逐漸喪失。

         為此，食品機(jī)械裝備等行業(yè)依托“中國制造”的力量，跑出加速度的同時(shí)，還要跑出“新動(dòng)能”。

         如今，許多勞動(dòng)密集型食品機(jī)械制造企業(yè)加快“機(jī)器換人”的步伐，將成本壓力轉(zhuǎn)化為“新動(dòng)能”，沿著制造業(yè)高端化、自動(dòng)化、智能化、信息化的發(fā)展方向，并通過現(xiàn)代信息技術(shù)與制造業(yè)相融合，既降本提效，又能夠快速響應(yīng)市場(chǎng)多樣化需求。

         筆者獲悉，某食品裝備生產(chǎn)車間一臺(tái)臺(tái)智能的自動(dòng)化設(shè)備高效運(yùn)作，長臂機(jī)械手伸縮自如地抓取材料、混合、擠出、熱處理以及軌跡作業(yè)、運(yùn)送下線，一切有條不紊，不僅使生產(chǎn)效率和加工質(zhì)量雙提升，同時(shí)還減少勞動(dòng)力，為企業(yè)節(jié)約用工成本。

         毋庸置疑，機(jī)器換人為企業(yè)降本、提效保質(zhì)，推動(dòng)制造產(chǎn)業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，但是由于起步較晚，中國智能機(jī)器裝備行業(yè)與其他制造業(yè)強(qiáng)國相比，無論是質(zhì)量，還是關(guān)鍵技術(shù)等方面仍有一定差距，因此，相關(guān)制造企業(yè)要不斷提高自主創(chuàng)新能力，加快中國創(chuàng)造。

         中國是一個(gè)制造業(yè)大國，這個(gè)背后體現(xiàn)了中國制造強(qiáng)大的生產(chǎn)能力，但是由于制造業(yè)勞動(dòng)力低成本的優(yōu)勢(shì)正逐漸喪失，中國制造跑出加速度的同時(shí)，未來更要跑出“新動(dòng)能”，加快“機(jī)器換人”的步伐，并且推動(dòng)制造大國向創(chuàng)造強(qiáng)國轉(zhuǎn)變。