日前，內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府發(fā)布了《關于推進奶業(yè)振興的實施意見》，文件中提出要打造一流加工企業(yè)，創(chuàng)建一流品牌，形成一流品質(zhì)，引領全國奶業(yè)發(fā)展。近年來，隨著國家和自治區(qū)對奶業(yè)扶持政策力度的加大，內(nèi)蒙古自治區(qū)奶業(yè)保持了強勁的發(fā)展勢頭。推進當?shù)氐哪虡I(yè)高質(zhì)量發(fā)展不僅需要政府扶持，更需要企業(yè)提高生產(chǎn)技術含量來推動產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級。

    文件中提出要全面梳理當前內(nèi)蒙古奶業(yè)發(fā)展的短板與差距，鼓勵和支持乳制品加工企業(yè)做優(yōu)做強。如今，我國乳制品消費市場正在不斷擴大，增長幅度增加，部分產(chǎn)品甚至超過50%。因此，對于乳制品生產(chǎn)企業(yè)來說，如何做優(yōu)做強成了當前突破市場的關鍵點之一。

    為了穩(wěn)定奶源、控制奶源的質(zhì)量、安全，不少企業(yè)都開始運行全產(chǎn)業(yè)鏈模式。全產(chǎn)業(yè)鏈模式也是一種規(guī)?；a(chǎn)模式，能夠?qū)崿F(xiàn)標準化生產(chǎn)，從而降低成本，提高質(zhì)量。全產(chǎn)業(yè)鏈模式包括了從奶牛養(yǎng)殖、原料獲取到生產(chǎn)包裝等環(huán)節(jié)，這其中，各種自動化設備的支撐少不了。

    例如擠奶設備，現(xiàn)今的擠奶環(huán)節(jié)早已從手工走向自動化。據(jù)了解，某奶羊場將集成傳感器技術、信息采集技術、網(wǎng)絡數(shù)據(jù)庫技術等新型技術與擠奶設備相結合，通過RFID奶羊電子標識感應器和識別系統(tǒng)、感應式奶量自動計量設備以及擠奶廳數(shù)字管理平臺等自動記錄并分析每頭奶羊的奶量變化、產(chǎn)奶性能以及其健康狀況等等。

    同時，乳制品灌裝設備的智能化水平也在不斷提高，利用人工智能等新型信息技術，提高設備的機電一體化。制造商還通過引入高精技能、電子技能、微電子技能、邊際技能、含糊技能等，加強灌裝設備的可靠性、安全性、無人作業(yè)性，性能穩(wěn)定的同時極大地提高了生產(chǎn)效率。

    除此之外，文件中還提出堅決守住奶業(yè)質(zhì)量安全底線。加強乳品生產(chǎn)全程監(jiān)管，實施乳品質(zhì)量安全檢測計劃。據(jù)了解，相比以前，如今內(nèi)蒙古奶業(yè)的質(zhì)量安全水平已經(jīng)有了很大的提高，規(guī)模牧場生鮮乳中的乳脂率和乳蛋白率分別達到3.7%和3.39%，菌落數(shù)平均每毫升1.9萬，2018年生鮮乳抽檢合格率達到100%。

    但逆水行舟不進則退，乳企還需通過建設乳品追溯體系來進一步防范質(zhì)量安全問題，完善全產(chǎn)業(yè)鏈模式。乳品追溯體系能在乳品供應的整個過程中對乳品的各種相關信息進行記錄和存儲。一旦乳品出現(xiàn)質(zhì)量問題時，能夠快速有效地查詢到出問題的原料或加工環(huán)節(jié)，并及時進行問題產(chǎn)品的召回，從而實現(xiàn)乳品質(zhì)量的嚴格監(jiān)管。

    雖然內(nèi)蒙古乳業(yè)于近兩年有了飛速的成長，但當前依然存在科技支撐不足、多元化加工結構和產(chǎn)品結構尚未形成、產(chǎn)業(yè)鏈利益分配不合理等突出問題，亟待政府和企業(yè)共同發(fā)力，推進奶業(yè)振興。

    《關于推進奶業(yè)振興的實施意見》的印發(fā)正是政府在奶業(yè)扶持政策措施上新的突破和創(chuàng)新，而當?shù)厝橹破飞a(chǎn)企業(yè)則需要引入先進的乳制品生產(chǎn)技術和設備，構建全產(chǎn)業(yè)鏈條，推動當?shù)厝橹破芳庸I(yè)整體規(guī)?；?、標準化、智能化水平的提升。