喜歡喝啤酒的市民有福了，家門口就能喝上鮮啤。日前上午，位于浙江省紹興市諸暨市璜山鎮(zhèn)五灶村的赫唄酒業(yè)開(kāi)業(yè)，是紹興地區(qū)唯一一家精釀原漿啤酒廠，也是諸暨目前唯一一家啤酒廠。

赫唄酒業(yè)的董事長(zhǎng)叫孫火明，1973年出生，浬浦人，平時(shí)在外做建筑生意?！拔沂?/span>20多歲開(kāi)始喝酒，那時(shí)候覺(jué)得啤酒口味太清淡，所以白酒、紅酒喝得比較多?！敝?，孫火明嘗試了精釀啤酒，覺(jué)得這個(gè)口味很濃郁，就喜歡上了。

為了能酣暢淋漓地喝啤酒，孫火明和朋友一起連續(xù)3年到青島參加啤酒節(jié)，看到青島人對(duì)于啤酒的喜愛(ài)，他驚呆了。孫火明說(shuō)，青島的菜場(chǎng)門口都有打酒機(jī)，大街上的人都是拿塑料袋裝啤酒，邊走邊喝，啤酒城內(nèi)的各種啤酒讓人流連忘返。“青島喝酒的氛圍很濃厚，只要在一起喝過(guò)酒就能成為朋友，喝酒氛圍很好?！睘榱撕壬献钫诘钠【?，孫火明做得最瘋狂的事，是和朋友一起飛到德國(guó)、比利時(shí)，品味當(dāng)?shù)氐钠【?，還考察了精釀工藝。

商業(yè)嗅覺(jué)靈敏的孫火明覺(jué)察出國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)向著高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢(shì)，便萌發(fā)了在家鄉(xiāng)辦精釀原漿啤酒廠的想法。現(xiàn)在，一期廠區(qū)已經(jīng)投入使用，日產(chǎn)量為5噸精釀原漿啤酒。

與工業(yè)啤酒相比，赫唄精釀原漿啤酒的麥芽含量更高，啤酒花添加更多，所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高，酒精度為4.7度。啤酒直接從發(fā)酵罐中放出來(lái)，頓時(shí)泡沫四溢，如牛奶般細(xì)膩、潔白，口感醇厚，喝起來(lái)麥芽香味明顯，回味持久。因?yàn)榫勗瓭{啤酒的原材料價(jià)格昂貴，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，所以價(jià)格偏高。赫唄精釀原漿啤酒售價(jià)為42元一升，是普通啤酒的兩倍。

目前，赫唄酒業(yè)還在試生產(chǎn)階段。接下來(lái)，孫火明將在市區(qū)開(kāi)一家旗艦店，銷售精釀原漿啤酒，也會(huì)通過(guò)代理商，將我們諸暨生產(chǎn)的啤酒推向全省、全國(guó)。

    其實(shí)，上世紀(jì)90年代，諸暨曾有過(guò)一家中德合作的啤酒廠，很多年長(zhǎng)一些的諸暨人可能還有印象，那就是西施牌啤酒。諸暨市啤酒廠在原城關(guān)鎮(zhèn)徐家，經(jīng)營(yíng)范圍包括啤酒、汽水、香檳。那時(shí)候，西施啤酒在諸暨風(fēng)靡一時(shí)，諸暨人都愛(ài)喝。據(jù)西施啤酒廠的老員工說(shuō)，當(dāng)時(shí)一瓶賣1塊1毛左右，押瓶費(fèi)能退5毛。