2018年全國(guó)規(guī)模以上冷凍冷藏食品工業(yè)企業(yè)1.2萬(wàn)家，完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入1.9萬(wàn)億元，比上年同期增長(zhǎng)5.1%。冷凍、冷藏食品已成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)中的主流食品之一，尤其是在餐飲行業(yè)占比較大。日前，有關(guān)部門(mén)正式發(fā)布了《冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，為行業(yè)健康發(fā)展提供政策支持。該標(biāo)準(zhǔn)將于2020年3月1日正式實(shí)施。

    據(jù)了解，2017年8月30日，《冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)會(huì)在北京舉行。會(huì)上，行業(yè)人士對(duì)冷鏈物流發(fā)展的現(xiàn)狀、行業(yè)存在的問(wèn)題和痛點(diǎn)進(jìn)行了詳細(xì)介紹，同時(shí)向起草組建議此標(biāo)準(zhǔn)下一步的重點(diǎn)調(diào)研方向和內(nèi)容。此次會(huì)議的召開(kāi)，標(biāo)志著《冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定工作的全面啟動(dòng)。

    隨后，經(jīng)起草單位調(diào)研、起草、研討和修改完善后，形成征求意見(jiàn)稿。2018年按照《國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》有關(guān)規(guī)定，向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)，并于7月30日前將《意見(jiàn)反饋表》發(fā)送至中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)冷鏈物流專(zhuān)業(yè)委員會(huì)，進(jìn)一步為《冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布奠定了基礎(chǔ)。

    2019年8月30日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)印發(fā)《關(guān)于批準(zhǔn)發(fā)布<針葉樹(shù)鋸材>等501項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和6項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修改單的公告》，正式發(fā)布了501項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，其中包括《冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存》(GB/T 24616-2019)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，就此，此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)起草、完善以及公開(kāi)征求意見(jiàn)、發(fā)布等落下帷幕。據(jù)了解，該項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)將于2020年3月1日正式實(shí)施。

    近些年來(lái)，隨著我國(guó)冷藏、冷凍技術(shù)水平不斷提高，全國(guó)各地冷鏈建設(shè)逐步完善，消費(fèi)市場(chǎng)日臻成熟，冷藏、冷凍食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展和轉(zhuǎn)型升級(jí)。不過(guò)，冷藏、冷凍食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展的同時(shí)時(shí)而存在安全和品質(zhì)方面的問(wèn)題，并且越來(lái)越受到國(guó)家社會(huì)各界高度重視和關(guān)心。而《冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存》發(fā)布，為冷鏈?zhǔn)称方】蛋l(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。

    筆者了解到，《冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存》在運(yùn)輸方面，補(bǔ)充或增加了如溫控能力、實(shí)時(shí)監(jiān)控設(shè)備要求等專(zhuān)用設(shè)備的要求，在運(yùn)輸作業(yè)方面增加了作業(yè)清潔、作業(yè)區(qū)溫度控制、作業(yè)裝載原則、混裝、裝裝碼放等具體要求，進(jìn)一步規(guī)范食品冷鏈企業(yè)的運(yùn)輸服務(wù)能力和水平，也在一定程上為確保食品運(yùn)輸流程的安全和質(zhì)量提供了技術(shù)支撐。

    綜上，《冷藏、冷凍食品物流包裝、標(biāo)志、運(yùn)輸和儲(chǔ)存》的發(fā)布，不僅能夠降低食品在貯藏、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等流通環(huán)節(jié)的質(zhì)量損耗，減少浪費(fèi)，同時(shí)還進(jìn)一步規(guī)范冷鏈物流行業(yè)，提升物流企業(yè)服務(wù)水平，促進(jìn)行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、高質(zhì)量發(fā)展具有積極意義。