在當(dāng)前的食品行業(yè)，智能化與環(huán)保是繞不開的兩大課題。智能化通過智能設(shè)備對人工生產(chǎn)的替代，能夠讓食品生產(chǎn)速度成倍提升；而食品企業(yè)作為一個龐大主體，在節(jié)能環(huán)保上邁出的一小步就能產(chǎn)生強大社會效益。今天我們就來看看最近新出現(xiàn)的兩項科技成果，看看他們能夠為食品企業(yè)的智能化、節(jié)能化帶來什么樣的變化。

搬運機器人讓酸奶包裝速度達24000杯/小時

在食品領(lǐng)域，使用人工進行包裝生產(chǎn)存在諸多問題。部分食品生產(chǎn)具有季節(jié)性，像棒冰這類生產(chǎn)企業(yè)，夏天生產(chǎn)線全開、工人爆滿還可能不夠，冬天只開一條生產(chǎn)線也嫌多，這導(dǎo)致企業(yè)招工困難；食品口味多樣，一些混合包裝要求同樣多種口味混合包裝，人工生產(chǎn)出錯幾率大；食品生產(chǎn)時速快，像針對小瓶水灌裝的灌裝設(shè)備速度已經(jīng)可以達到80000 瓶/小時，如果后續(xù)采用人工，需要龐大用工量。然而在機械化生產(chǎn)時候，采用人工輔助生產(chǎn)的現(xiàn)象無法避免。

為此，人們嘗試對食品企業(yè)進行智能化升級，利用機器人代替人工生產(chǎn)。在第四屆“互聯(lián)網(wǎng)+”大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中，就出現(xiàn)了一臺名叫“阿童木”的高速搬運機器人，當(dāng)這臺機器人運用到酸奶包裝行業(yè)，能夠達到每分鐘完成400杯酸奶灌裝的速度，相較于100杯/分鐘的行業(yè)平均包裝速度，足足將效率提升4倍。

對于食品這類快消品來說，生產(chǎn)效率的提升意味著能夠在單位時間內(nèi)相較其他企業(yè)產(chǎn)出更多的產(chǎn)品，在售價相同的情況下，則成本相對應(yīng)更低，從這方面來說，應(yīng)用能夠成倍提升效率的機器人代替人工生產(chǎn)能夠讓企業(yè)更具有競爭優(yōu)勢。這類高速搬運機器人具有剛度大、承載能力強、精度高、末端件慣性小等優(yōu)點，不僅能夠在包裝環(huán)節(jié)輔助酸奶灌裝，還能適應(yīng)分揀、搬運、裝箱等工作，在食品領(lǐng)域的應(yīng)用方式可以被不斷刷新。

非侵入式用電負荷技術(shù)讓企業(yè)用電更智能

隨著煤改電策略的大力推進，企業(yè)用電現(xiàn)象越來越普遍。在部分地區(qū)引進設(shè)備幫扶地方經(jīng)濟發(fā)展時候發(fā)現(xiàn)，即便只是一臺烘干機設(shè)備就需要容量較大的變壓器，很多時候為了保障生產(chǎn)需要電力部門輔助。可以想見一條擁有七八種設(shè)備的生產(chǎn)線在生產(chǎn)過程中需要耗費的電量之大。因此，在食品生產(chǎn)過程中，一旦出現(xiàn)電力浪費就會造成較為嚴重的損耗。

在銀川第二屆職工技術(shù)創(chuàng)新成果展上，有團隊嘗試從企業(yè)電力損耗入手推動節(jié)能。研發(fā)出一種非侵入式用電負荷技術(shù)，這種技術(shù)搭載在電表中，能夠讓電表對用電情況進行精確統(tǒng)計，用電企業(yè)可以清楚知道哪些設(shè)備用了多少電，哪些電是浪費的，為企業(yè)節(jié)能提供指向，賦予企業(yè)更強的市場競爭力；也可以讓電力部門更加有效地進行大數(shù)據(jù)分析，合理調(diào)配電能。節(jié)約電能不僅能夠讓食品企業(yè)節(jié)省開支，對于社會而言相當(dāng)于減少了更多污染排放，具有強大的社會效益。

都說科技是第一生產(chǎn)力，這在食品領(lǐng)域體現(xiàn)得淋漓盡致。期望未來還能有更多新發(fā)明、新科技、新設(shè)備出現(xiàn)，推動食品行業(yè)向更高端的方向發(fā)展。