當前在食品生產時候，利用機械化設備代替生產部分環(huán)節(jié)，以提高生產效率減輕工人勞作已成為共識。但這種方式仍需要人工對突發(fā)狀況、生產的部分環(huán)節(jié)做應對，仍具有極大不確定性。智能化食品機械設備的出現(xiàn)使得食品生產過程中，設備能夠應對更多的生產狀況，進一步減少食品生產過程中人工的參與，提升食品生產安全性。

2018年10月11日，2018世界智能制造大會·智領全球博覽會在南京國際博覽中心開展。在這次展會上，能夠幫忙制作咖啡的雙臂協(xié)作機器人、能夠通過腦電波控制機械手抓取雞蛋等各類智能制造產品讓人煙花繚亂。要說這些充滿“未來感”的科技產品出現(xiàn)，還得益于各地對智能制造產業(yè)的大力支持。

浙江寧波：將推動制造業(yè)智能升級作為重要內容

今年1月，寧波就出臺了《關于開展全面質量提升行動深入推進“質優(yōu)寧波”建設的實施意見》，將推動制造業(yè)智能升級作為制造業(yè)質量提升行動的重要內容。《實施意見》提出，要積極開展傳統(tǒng)生產線智能化改造，推廣實施智能制造模式，著力提升系統(tǒng)集成能力，加快建設技術研發(fā)、產品檢驗檢測等智能制造服務平臺和信息咨詢、技術評估等公共服務機構。

重慶：加大對大數(shù)據(jù)智能化研發(fā)項目的資金支持

近日，重慶市科委發(fā)布《重慶市科學技術委員會關于科技系統(tǒng)貫徹落實<重慶市以大數(shù)據(jù)智能化為引領的創(chuàng)新驅動發(fā)展戰(zhàn)略行動計劃(2018—2020年)>實施方案》，提出要明確重點任務，提升重慶市大數(shù)據(jù)智能化產業(yè)技術創(chuàng)新能力和水平。其中規(guī)定實施大數(shù)據(jù)智能化重點研發(fā)項目每年不低于100項，市級科技發(fā)展資金年投入項目經費不低于1億元。致力于構建全方位、多層次、多類型的大數(shù)據(jù)智能化產業(yè)研發(fā)、轉化、孵化平臺體系。

黑龍江：加快實施建設智能工廠、自動化生產線

8月初，黑龍江就提出要加快啟動實施“十百千萬”工程，力爭用五年左右時間，在全省培育十個智能工廠、打造百個數(shù)字化車間、建設千條自動化生產線，促進全省制造業(yè)加快向數(shù)字化、網絡化、智能化方向發(fā)展。食品行業(yè)部分深加工大項目如飛鶴(泰來)山羊乳品、齊齊哈爾阜豐二期、綏化象嶼金谷等，被加以強調需爭取如期投產，帶動培育壯大一批食品和農副產品精深加工企業(yè)發(fā)展。

河南:加快扶持建設智能制造與工業(yè)互聯(lián)網發(fā)展

今年4月，河南省政府發(fā)布《河南省智能制造和工業(yè)互聯(lián)網發(fā)展三年行動計劃(2018—2020年)》，明確2020年，全省要建設1000條智能化示范生產線、300個智能車間、150個智能工廠、20個智能化示范園區(qū)。并按之前的《河南省支持智能制造和工業(yè)互聯(lián)網發(fā)展若干政策》，對經認定的智能工廠、智能車間給予資金鼓勵支持。從十月發(fā)布的擬認定名單來說，食品加工企業(yè)就位列其中。

《2017年全國科技經費投入統(tǒng)計公報》顯示，我國去年研發(fā)經費投入強度再創(chuàng)歷史新高，據(jù)專家分析介紹，研發(fā)經費投入的持續(xù)增長源于社會對企業(yè)創(chuàng)新能力、研發(fā)能力的進一步要求。但分散到個體來看，地方財政科技支出的增速保持在高位，用于研發(fā)活動比例卻并不高。當前智能化仍屬于一個新興事物，投入發(fā)展勢必要增加對研發(fā)經費的投入，還能進一步優(yōu)化地方財政科技支出的使用方式。

可以看到國家地方從資金、政策等方面對制造業(yè)的智能改造加大傾斜力度。食品機械設備作為制造業(yè)不可或缺的一份子，還需抓住這一政策機遇，加快研制智能化生產設備，為食品工業(yè)的智能化添磚加瓦。