記者獲悉，2016年《食品安全國家標準植物油》已通過了國家標準化委員會的評審，預(yù)計2018年將會正式出臺。據(jù)有關(guān)人士介紹，新的食用油標準較為靈活，比如調(diào)和油的原料比例標注，而脂肪酸比例可以選擇標注，不強制要求。屆時，新的國家標準將會對行業(yè)產(chǎn)生很大的影響。

12月26日消息，歷經(jīng)十余年醞釀，公眾高度關(guān)注的包含食用植物調(diào)和油的國標——《食品安全國家標準植物油》(GB2716)近期有望正式出臺。今天，參與新標準制訂的中國糧油學(xué)會油脂分會常務(wù)副會長、江南大學(xué)食品學(xué)院教授王興國告訴記者，去年10月份，該標準已通過了國家標準化委員會的評審，目前正處在各部門的審批流程階段，“標準應(yīng)該會在明年出來”。

根據(jù)王興國的介紹，新版的GB2716包括了植物原油、食用植物油、調(diào)和油及煎炸廢棄油等多項標準。

值得關(guān)注的是，從王興國今天透露的信息看，即將出臺的新GB2716將明確要求標明調(diào)和油的原料比例，而脂肪酸比例可以選擇標注，不強制要求，而對油脂中的伴隨物植物化合物的含量沒有強制標示的要求。

“我想明年國標會出來了，一般的標準，如果國家標準化委員會通過了，半年以內(nèi)就會發(fā)布，但新版GB2716這個標準確實是非常重要，”王興國表示：“新的國家標準將會對行業(yè)產(chǎn)生很大的影響。”

中國是食用油的消耗大國，我國油脂市場上不僅有玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、花生油等人們喜愛的大宗食用油，為滿足消費者營養(yǎng)和風(fēng)味的需要，食用油市場上還有4、5百萬噸銷量的食用調(diào)和油，目前我國食用調(diào)和油的小包裝銷量已經(jīng)超過大豆油，成為小包裝油市場占有率最高的品種。

調(diào)和油是將兩種或兩種以上成品油按照營養(yǎng)和風(fēng)味的需要，按一定比例科學(xué)調(diào)配制成的食用油，不僅脂肪酸組成的平衡性好于單一食用油，還含有單一油品所不及的多樣營養(yǎng)成分。

然而，與調(diào)和油龐大的市場規(guī)模形成鮮明對比的是，調(diào)和油國標長期缺位。近年來，關(guān)于推動調(diào)和油國家標準盡快出臺的呼聲越來越強烈，包括益海嘉里、中糧、中儲糧在內(nèi)的龍頭企業(yè)也一直在呼吁盡快推動國標出臺。但是，調(diào)和油國標卻一直“難產(chǎn)”至今。

對于調(diào)和油國家標準難產(chǎn)的原因，業(yè)界存在不少議論。有的人主張從“前端”定標準，也就是要標注原料配比；另一些人則主張從“后端”定標準，也就是標注脂肪酸含量，畢竟食用油對人體的價值主要是提供脂肪酸，不同種類的脂肪酸，在目前的技術(shù)條件下是可以進行準確定量檢測的。

“如果要求標注原料配比，即使出臺了標準，不良企業(yè)也容易鉆空子。它標是按規(guī)定標了，但做不做是另一回事。因為你無法鑒定它的實際配方配比是不是與標識一致。”某位業(yè)內(nèi)人士曾這樣告訴新浪財經(jīng)。

中國糧油學(xué)會首席專家、油脂分會會長王瑞元今天也指出，在食用調(diào)和油領(lǐng)域，以次充好、混淆概念的不在少數(shù)。“打著橄欖調(diào)和油旗號，實際上成本很高的橄欖油在產(chǎn)品中占比只有0.8%；還有打著花生調(diào)和油旗號，其實花生含量不到2%，這不是忽悠消費者嗎？”

王興國今天也指出，國標中，到底調(diào)和油應(yīng)該標示什么？學(xué)術(shù)界一度爭論非常激烈。有些人希望標注脂肪酸，但如果標示脂肪酸比例，有些消費者看不懂。“最后為什么強行標示原料油脂比例，鼓勵標示脂肪酸比例？因為有些小企業(yè)不一定能準確標明脂肪酸比例，很難測算配方原料的含量。最后，標示原料‘比例’占了上風(fēng)，當然標準也鼓勵技術(shù)水平高的企業(yè)，既標示原料油的配比，也標示脂肪酸的比例?！?/span>

其實，這些年來，在消費者實際購買中，由于對調(diào)和油產(chǎn)品中的營養(yǎng)成分、配方比例無從知曉，調(diào)和油“公開配方”的呼聲日漸高漲。這些年，也有一些企業(yè)走在前頭，率先公開產(chǎn)品的原料配比。

早在2012年，中儲糧曾推出自有品牌金鼎食用調(diào)和油，首次在外包裝上標注油品配比，被業(yè)界認為是“倒逼國標出臺”。目前，據(jù)了解，市場上也有多個品牌調(diào)和油標注了油種配比，如魯花菜籽食用調(diào)和油、匯福大豆花生芝麻調(diào)和油等等。

今天，作為食用油的龍頭企業(yè)之一，中糧福臨門也順應(yīng)即將問世的國標，發(fā)布了一款全新產(chǎn)品——營養(yǎng)家食用調(diào)和油，并公布該產(chǎn)品配方比例與營養(yǎng)成分，清晰標注了產(chǎn)品由37%玉米油、35%菜籽油、13%稻米油、10%花生油和5%亞麻籽油五種高端植物油調(diào)配而成，同時也標注出維生素E、植物甾醇、谷維素等微量營養(yǎng)素含量。

中糧集團黨組副書記、總裁于旭波今日表示：“中糧推出全新產(chǎn)品——福臨門營養(yǎng)家食用調(diào)和油，引領(lǐng)食用油行業(yè)營養(yǎng)升級、全面公開配方，讓人民吃得放心，為滿足人民日益增長的美好生活需要做出最大貢獻?！?

中糧福臨門食品營銷有限公司總經(jīng)理王慶榮坦言，“調(diào)和油領(lǐng)域國標缺席，主要靠廠家的自律。其實對廠家來說，這次我們公開這么多指標，公開了配比、微量元素，對我們來說是一個巨大的壓力，因為公開得越多，接受監(jiān)督、檢查的指標就越多。在生產(chǎn)控制方面對我們的要求就更高。但中糧是一個央企，我們發(fā)揮引領(lǐng)作用，起到一個帶頭作用，引領(lǐng)這個行業(yè)的自律。