德累斯頓和萊比錫之間一帶地區(qū)是德國的“水果之鄉(xiāng)”，這里生長著大量草莓、櫻桃、醋栗、覆盆子、鵝莓、杏、梨和蘋果。榨汁企業(yè)撒森諾博（Sachsenobst）有限責任公司在收獲季之后將這些水果加工成果汁和果酒。

東德時期，歐博斯蘭德供銷合作社（Obstland Dürrweitzschen）是全國五大水果種植中心之一，擁有1500公頃果園以及1000公頃農(nóng)田。1990年重新私有化之后，當時的1300多名員工成為新企業(yè)歐博斯蘭德股份公司的股東。憑借巨大的種植面積，這家股份公司目前已經(jīng)成為德國最大的水果種植企業(yè)之一。良好的原料質(zhì)量促進了撒森諾博榨汁廠的發(fā)展，1991年，該榨汁廠成為歐博斯蘭德企業(yè)集團的成員。

2002年百年難遇的洪水之后，2011年大型洪災再次襲擊了這個地區(qū)，積水高達一米。后來，該企業(yè)很快做出反應措施，增設建筑物的洪水防護設施。但是，2013年洪水再次來襲，遺憾的是擋水墻恰好低了6厘米。正如總經(jīng)理史蒂文所說：“我只能眼睜睜看著水面一厘米一厘米地上升。一段時間后，大水漫過防護墻，再次淹沒整個車間。加上設備已經(jīng)到了更新時間，我們需要重建灌裝車間。”

新的灌裝設備需要安裝在600平米的廠房內(nèi)——這確實是一項挑戰(zhàn)。首先，公司改造了干區(qū)設備，隨后又在2016年夏季投入使用克朗斯灌裝機。為了獲得更多的空間，公司還騰出了旁邊的一間庫房。借此，克朗斯可以在另外增加的大約100平米面積上安裝流程設備。公司在這里首次采用了Vario Clean全自動CIP設備，大幅度提高灌裝過程的微生物可靠性。對于產(chǎn)品加熱，則選擇了配備管殼式換熱器的Vario FlashH瞬時殺菌設備。史蒂文說，“這是面向未來的決策。當然，管殼式換熱器的首次投資要高于板式換熱器。但是，較低的維護、刷洗和運行成本可以對此進行補償，管殼式換熱器還開辟了新的可能，可以根據(jù)需要對含纖維產(chǎn)品進行殺菌和灌裝。”

要求新灌裝機既能灌裝PET也能灌裝玻璃瓶，因為對于這種企業(yè)規(guī)模，不會考慮兩套設備同時運行。史蒂文說，“我們的起步相對較早，在2002年就已經(jīng)開始灌裝PET瓶果汁，這樣很好，因為現(xiàn)在的食品零售店不會再新增回收玻璃瓶果汁。盡管如此，公司現(xiàn)在一半多的銷量還是玻璃瓶。1升裝回收玻璃瓶一直是銷量最大的包裝形式。由于我們只在當?shù)財U大銷量，因此，我們受回收包裝領域銷量回落的影響遠遠沒有其它果汁企業(yè)強烈?！?

由于生產(chǎn)許多品種，公司每天需要對生產(chǎn)線進行一至兩次更換，有時更換產(chǎn)品，有時從玻璃瓶轉(zhuǎn)換為PET瓶，或者反之。這項工作由維修班的人員在一個白天班次結(jié)束后進行，這樣，每個灌裝小組可以將其班次全部用于灌裝工作。對此，公司爭取盡量連續(xù)幾天只灌裝PET瓶或者玻璃瓶。果汁是一種非常敏感的產(chǎn)品?，F(xiàn)在的刷洗時間雖然更長，但這對飲料的安全性具有積極的影響。

     公司從一家制瓶廠購買成品PET瓶。該企業(yè)采用Nitro Hotfill灌裝工藝。熱灌裝之后向瓶頸噴入液氮，以避免冷卻時容器收縮。該工藝意味著可以取消傳統(tǒng)的熱灌裝瓶。這同時帶來兩個優(yōu)勢。史蒂文說，一方面，借此與制瓶廠家共同開發(fā)出一種異形瓶，可以使用更加炫目的商標。另一方面，通過將瓶子減輕大約10%的重量，我們還可以節(jié)省成本。我們對熱灌裝工藝進行了優(yōu)化，新的工藝可以實現(xiàn)更加穩(wěn)定的灌裝流程。

近幾年來，公司的銷量總體上在行業(yè)內(nèi)逆勢增長。產(chǎn)品大部分通過飲料批發(fā)商、餐飲和飲料代理商銷售。市場研究機構預測的本土化趨勢將長期保持，也恰好符合公司的戰(zhàn)略。公司希望以這種發(fā)展作為日趨復雜世界中的支柱，借此強化其生態(tài)產(chǎn)品。公司始終認為，生態(tài)產(chǎn)品必須在當?shù)胤N植。我們不會從地球上一個偏僻角落進口生態(tài)原料。我們認為這有悖于撒森諾博品牌的的生態(tài)理念。

     生態(tài)產(chǎn)品在德國目前非常受歡迎，市場上的原料已經(jīng)嚴重不足。在母公司歐博斯蘭德股份公司的支持下，撒森諾博更容易對此做出反饋機制?，F(xiàn)在他們就可以提供通過自有果園的蘋果生產(chǎn)出的果汁。這個品種今后還將進一步擴張。2017年，還向市場上推出幾個新品牌，包括單一品種的蘋果鮮果汁，也包括醋栗、野櫻莓和酸櫻桃混合飲料。目前，醋栗和鵝莓已經(jīng)改成生態(tài)種植方式。經(jīng)過規(guī)定的過渡期之后，這些原料從2019年開始作為生態(tài)原料進行市場推廣。史蒂文自信地說：“生態(tài)果汁加上本土化，是我們對時代挑戰(zhàn)做出的具體回答?！?