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我國(guó)葡萄酒技術(shù)裝備現(xiàn)狀和趨勢(shì)

2016/4/19 14:05:31 | 文章來源:《酒·飲料技術(shù)裝備》雜志  | 【大 小】 【打印】

一、市場(chǎng)現(xiàn)狀

一是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整加快,技術(shù)進(jìn)步明顯。近年,技術(shù)裝備行業(yè)大力推進(jìn)科技進(jìn)步,進(jìn)行了大膽創(chuàng)新和技術(shù)工藝改進(jìn)。比如,應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)開發(fā)的篩選機(jī),可以對(duì)不同大小的酒葡萄粒進(jìn)行篩選。還開發(fā)了國(guó)產(chǎn)新型螺旋輸送裝備,節(jié)能破碎機(jī)系列和高效組合式選粒機(jī)以及系列的壓榨機(jī)等。

二是普遍提高了產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)水平,業(yè)主對(duì)國(guó)產(chǎn)設(shè)備的信任度進(jìn)一步加強(qiáng)。溫控發(fā)酵設(shè)備提高了葡萄酒的品質(zhì)。同時(shí),引進(jìn)管理和技術(shù)人才,進(jìn)行技術(shù)改造,增添必要的技術(shù)手段,裝備質(zhì)量改善,增強(qiáng)了國(guó)產(chǎn)設(shè)備技術(shù)信任度,裝備國(guó)產(chǎn)化率明顯提高。

三是葡萄基地田間機(jī)械與裝備市場(chǎng)交易活躍。由于勞動(dòng)力成本逐步提高,葡萄基地的田間管理急需機(jī)械化,如噴灌設(shè)施、水肥一體機(jī)、打藥機(jī)等需求量加大。

四是一些設(shè)備技術(shù)水平和產(chǎn)品質(zhì)量均達(dá)到國(guó)際水平,尤其一些配套產(chǎn)品與控制的技術(shù)水平、生產(chǎn)能力,已處于國(guó)際前列,
五是競(jìng)爭(zhēng)激烈,促進(jìn)了企業(yè)重組與成長(zhǎng),加速了葡萄酒包裝技術(shù)裝備業(yè)洗牌。

二、存在問題

一是缺乏高精尖裝備產(chǎn)品。二是自主發(fā)展能力薄弱,關(guān)鍵技術(shù)過分依賴國(guó)外。三是成本高、效益差。目前多數(shù)企業(yè)任務(wù)不飽滿,訂單少,成本費(fèi)用高,流動(dòng)資金困難,經(jīng)濟(jì)效益不高,與工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家的大公司相比,競(jìng)爭(zhēng)力還比較弱。此外,技術(shù)、經(jīng)營(yíng)、人才、資金、管理等裝備行業(yè)受到的瓶頸制約,短期內(nèi)還不能消除。

三、未來走勢(shì)

一是裝備市場(chǎng)供求關(guān)系將有所改善。葡萄酒行業(yè)已萌發(fā)春意,這樣葡萄酒莊的投資將會(huì)增加,裝備市場(chǎng)供求關(guān)系將有所改善。尤其是葡萄基地田間管理機(jī)械需求多于往年,有一定的潛在空間,葡萄輸送裝框運(yùn)輸、皮帶運(yùn)輸裝備市場(chǎng)將會(huì)進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。

二是“葡萄酒+”所形成的新的業(yè)態(tài)將為裝備市場(chǎng)提供新的空間。以葡萄與葡萄酒為基礎(chǔ),依托與多個(gè)緊密關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)之間的融合,形成相互密切的技術(shù)經(jīng)濟(jì)聯(lián)系和互補(bǔ)關(guān)系的新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)。

三是設(shè)備智能化和高級(jí)化改造方面將繼續(xù)看好。國(guó)外普遍采取利用枝葉修剪手段保持葡萄品質(zhì),機(jī)械采摘葡萄后直接傳送至釀酒廠,然后利用傳送裝置人工剔除其中的變質(zhì)、未成熟果實(shí),這樣做的優(yōu)勢(shì)在于采摘和傳送效率高、葡萄的完好程度高。

四是互聯(lián)網(wǎng)+將帶動(dòng)信息裝備市場(chǎng)的擴(kuò)大。網(wǎng)絡(luò)化、自動(dòng)化控制、連續(xù)在線監(jiān)測(cè)設(shè)備將有廣闊市場(chǎng)。