11月29日消息，據(jù)國家知識產(chǎn)權(quán)局公告，青島啤酒股份有限公司申請一項名為“基于酒類桶陳風(fēng)味模型快速預(yù)測橡木桶使用次數(shù)的方法”，公開號CN117129608A，申請日期為2023年7月。

專利摘要顯示，本發(fā)明提供了一種基于酒類桶陳風(fēng)味模型快速預(yù)測橡木桶使用次數(shù)的方法，屬于酒類檢測技術(shù)領(lǐng)域。該方法采用多次超聲萃取結(jié)合固相微萃取?氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用對桶陳酒類產(chǎn)品的橡木風(fēng)味物質(zhì)的含量進行檢測，快速模擬桶陳 酒類產(chǎn)品在桶陳過程中橡木風(fēng)味閾值，以預(yù)測不同酒類產(chǎn)品的橡木桶使用極限次數(shù)。該方法可使釀酒師在桶陳酒類產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中快速預(yù)測不同橡木桶的風(fēng)味使用極限次數(shù)，為進一步更加合理的選桶、用桶及橡木桶的高效利用提供依據(jù)。