隨著年輕消費(fèi)群體的崛起，精釀啤酒受眾越來(lái)越廣，近年來(lái)更有成為高端啤酒代名詞的趨勢(shì)。青島市嶗山區(qū)作為著名的啤酒生產(chǎn)地，出產(chǎn)的精釀啤酒更是受到省內(nèi)外廣大消費(fèi)者的歡迎與喜愛(ài)。隨之而來(lái)的是，消費(fèi)者的關(guān)注點(diǎn)逐漸從口味口感轉(zhuǎn)移到產(chǎn)品質(zhì)量安全上。

作為“源頭關(guān)”，生產(chǎn)企業(yè)主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，監(jiān)管部門(mén)嚴(yán)把生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)扼殺在萌芽中是更為有效的辦法。

為規(guī)范轄區(qū)精釀啤酒生產(chǎn)企業(yè)，青島市嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局從監(jiān)管服務(wù)兩手抓，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，保障質(zhì)量安全。

實(shí)地調(diào)研，摸清產(chǎn)業(yè)情況

青島市嶗山區(qū)目前有啤酒生產(chǎn)企業(yè)21家，其中生產(chǎn)精釀啤酒的18家。認(rèn)識(shí)到精釀啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿?，嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)轄區(qū)啤酒生產(chǎn)企業(yè)情況進(jìn)行了全面摸排，將精釀啤酒生產(chǎn)企業(yè)列為重點(diǎn)監(jiān)管服務(wù)對(duì)象，并上門(mén)對(duì)精釀啤酒生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模、工藝、流程、制度建設(shè)、發(fā)展需求等方面進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，關(guān)注產(chǎn)業(yè)實(shí)際、傾聽(tīng)企業(yè)聲音。

對(duì)點(diǎn)培訓(xùn)，激發(fā)企業(yè)主動(dòng)性

青島市嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局提前介入，專(zhuān)門(mén)對(duì)各個(gè)精釀啤酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了食品生產(chǎn)相關(guān)法律法規(guī)和《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場(chǎng)監(jiān)管總局60號(hào)令）培訓(xùn)，進(jìn)一步督促企業(yè)落實(shí)兩個(gè)主體責(zé)任，重點(diǎn)是建立健全食品安全管理制度，落實(shí)食品安全責(zé)任制，明確企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員崗位職責(zé)，建立三張清單，健全三本臺(tái)賬，防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

嚴(yán)格監(jiān)管，做好產(chǎn)業(yè)護(hù)航人

為規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)，嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局開(kāi)展了精釀啤酒專(zhuān)項(xiàng)整治工作，對(duì)全區(qū)精釀啤酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了拉網(wǎng)式全覆蓋檢查，發(fā)現(xiàn)存在風(fēng)險(xiǎn)隱患企業(yè)3家，已全部責(zé)令整改，并對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查驗(yàn)收。

  精釀啤酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)企業(yè)、消費(fèi)者、監(jiān)管部門(mén)的共同努力，下一步青島市嶗山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)落實(shí)好監(jiān)管服務(wù)職責(zé)，指導(dǎo)規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、營(yíng)造良好市場(chǎng)環(huán)境，大力助推精釀啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。